食品机械与设备
作者：常州中实三水机械科技时间：2012-04-18 10:45
基本信息
作 者：殷涌光 主编
出 版 社：化学工业出版社
出版时间：2007-1-1
页数：207
字数：35600
印次： I S B N：9787502587833
内容简介
本书主要介绍食品加工常用机械与设备，共分15章，分别介绍了输送机械与设备，清洗、分选及分级机械与设备，分离机械，研磨和粉碎机械与设备，脱壳与脱皮机械与设备，搅拌、混合及均质机械与设备，食品成型机械与设备，杀菌机械与设备，干燥机械与设备，食品冷冻机械与设备，浓缩设备，挤压加工机械与设备，发酵机械与设备，食品包装机械。
本书可供食品科学与工程专业课程教学使用，也可供食品质量与安全等相关专业课程教学使用，还可供有关研究人员、工程技术人员和高等院校有关专业师生参考。
目录
第一章 绪论
第一节 食品机械与设备的历史与现状
第二节 食品机械与设备的分类、特点和要求
第三节食品机械与设备的研究及发展
第二章输送机械与设备
第一节固体物料输送机械
第二节液体物料输送机械
第三节气力输送设备
第三章清洗、分选及分级机械与设备
第一节块状果蔬清洗机
第二节全自动浸泡与喷冲式洗瓶机
第三节往复直线振动筛
第四节立面圆振筛
第五节平面圆振筛
第六节风振组合分选机械
第七节块状果蔬分级机械与设备
第八节光电分选机械与设备
第四章分离机械
第一节概述
第二节过滤机
第三节压榨机
第四节离心分离机
第五节萃取机械
第六节膜技术设备
第五章研磨粉碎机械与设备
第一节辊式磨粉机
第二节粉碎机械
第三节切割机械
第一节 食品机械与设备的历史与现状
第二节 食品机械与设备的分类、特点和要求
第三节食品机械与设备的研究及发展
第二章输送机械与设备
第一节固体物料输送机械
第二节液体物料输送机械
第三节气力输送设备
第三章清洗、分选及分级机械与设备
第一节块状果蔬清洗机
第二节全自动浸泡与喷冲式洗瓶机
第三节往复直线振动筛
第四节立面圆振筛
第五节平面圆振筛
第六节风振组合分选机械
第七节块状果蔬分级机械与设备
第八节光电分选机械与设备
第四章分离机械
第一节概述
第二节过滤机
第三节压榨机
第四节离心分离机
第五节萃取机械
第六节膜技术设备
第五章研磨粉碎机械与设备
第一节辊式磨粉机
第二节粉碎机械
第三节切割机械
第六章脱壳与脱皮机械与设备
第一节砻谷机
第二节其他剥壳机械
第一节砻谷机
第二节其他剥壳机械
第三节碾米机
第四节块状果蔬原料去皮机
第五节花生脱红衣机
第五节花生脱红衣机
第八章食品成型机械与设备
第九章杀菌机械与设备
第十章干燥机械与设备
第十一章食品冷冻机械与设备
第十二章浓缩设备
第十三章挤压加工机械与设备
第十四章发酵机械与设备
第十五章食品包装机械
参考文献
第九章杀菌机械与设备
第十章干燥机械与设备
第十一章食品冷冻机械与设备
第十二章浓缩设备
第十三章挤压加工机械与设备
第十四章发酵机械与设备
第十五章食品包装机械
参考文献
【相关技术知识】
